TIC, TOC... ¿QUÉ DÍA ES HOY?

EL PODER DE LAS PLANTAS DEL HUERTO

 RÁBANOS

Foto de Lisa Fotios:

https://www.pexels.com/es-es/foto/comida-sano-naturaleza-verano-4039451/

De sabor fresco, picante y algo amargo, aporta pocas calorías y contiene vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción muy saludable para las recetas.

Existen distintos tipos de rábanos. Los más conocidos en Occidente son los de piel roja con el interior blanco y el negro. Se prestan a formar parte de salsas, guisos o nutritivos batidos.

La temporada del rábano dura todo el año, así que se puede incluir en la dieta siempre que se quiera. Hay que comprar aquellos que estén duros, sin roturas, de color rojo brillante y desechar los blandos o amarillentos en la base. Los que mejor se conservan son aquellos que mantienen las hojas 

Es digestivo y diurético. Su alto contenido en agua mantienen hidratado el cuerpo y ayuda a eliminar toxinas. Mejora la digestión y el funcionamiento los riñones, la vesícula, el hígado y el sistema circulatorio en general.

Fortalece el sistema inmunológico. Rico en vitamina C, antioxidante y beneficiosa para que el organismo luche contra virus y bacterias. 

EL PODER DE LAS PLANTAS DEL HUERTO

 PATATAS

Foto de Polina Tankilevitch:

https://www.pexels.com/es-es/foto/comida-patatas-cosecha-fresco-4110476/

Los conquistadores españoles se llevaron las patatas (papas en América) a Europa, donde acabaron triunfando tras siglo y medio de dudas sobre si aquello que llegaba de tierras desconocidas sería comestible.

La patata es uno de los alimentos más populares del mundo y una fuente muy razonable de energía que nos aporta más vitaminas y minerales.

Aportan vitamina B1, vitamina B3 y vitamina B6.

Además ofrecen una cantidad destacada de minerales. selenio, potasio, flúor y hierro.

Por sus características nutricionales y su riqueza en fécula, la patata se equipara con los cereales, porque es rica en hidratos de carbono. 

La preparación más sana de las patatas es la cocción al vapor con piel. Si se opta por el asado, conviene hacerlo sin grasa o con una pequeña cantidad de aceite de oliva, y con el horno bajo.

Si se van a cocer en agua, se puede reducir la pérdida de potasio y de vitaminas C y del grupo B hirviéndolas con la piel.

Para hacer puré es importante trocear la patata para que absorba más líquido, empezar a hervir en agua fría, sin sal, y poner el fuego bajo. 

En un guiso se pueden cortar, freír y añadir al final, o bien trocear.

EL PODER DE LAS PLANTAS DEL HUERTO

 ZANAHORIAS

Foto de Dziana Hasanbekava:

https://www.pexels.com/es-es/foto/comida-sano-hoja-cosecha-6740693/

Es una de las hortalizas más producidas y consumidas en el mundo. Destaca en su composición el betacaroteno, que el  organismo convierte en vitamina A o retinol, lo que le confiere un poder antioxidante con beneficios probados en la regeneración celular, especialmente en la piel. 

Pocos alimentos tan versátiles a la hora de cocinar como la zanahoria. Al vapor, hervida, cruda, cocida o simplemente fresca, en smoothie, zumo o puré. Lo cierto es que es un clásico de la cocina que forma parte del grupo de alimentos con más beneficios para nuestra salud. 

Se consume durante todo el año, aunque la temporada es entre primavera y verano, concretamente en los meses desde mayo hasta julio. 

Proporcionan energía al cerebro. Ricas en potasio y fósforo, las zanahorias son un remedio para mentes cansadas y nervios desatados. 

EL PODER DE LAS PLANTAS DEL HUERTO

TOMATES CHERRY

Foto de dhiraj jain:

https://www.pexels.com/es-es/foto/pan-comida-plato-brindis-15486334/

Los tomates cherry se caracterizan por tener un sabor muy dulce, más que el tomate normal,
un poco ácido, sabroso y muy aromático. Su textura es carnosa y jugosa y explotan en la
boca cuando te los comes enteros; una auténtica delicia para el paladar.

• Fuente de vitamina A: contiene una cantidad importante de vitamina A, básicamente en forma de carotenoides, concretamente de licopeno. Estos pigmentos son, a su vez, responsables del color de esta verdura. La vitamina A es esencial para la piel y los dientes.

• Fuente de vitamina C: ¿Sabías que una ración de tomates cherry (unos 10-12) cubre el 61% de la ingesta recomendada de vitamina C que necesitas? Esta vitamina es un potente antioxidante pues retarda el envejecimiento de las células.

• Fibra: importante para tu salud digestiva

• Fuente de potasio y fósforo: el primero ayuda a tu sistema nervioso y el segundo te ayuda a producir energía.

Las propiedades del tomate cherry son las mismas que las de las otras variedades de tomates, como los raf o los pera. La única diferencia es la medida y, dependiendo del estado de maduración, su sabor.

Se pueden preparar distintas recetas. En crudo son ideales para ensaladas, para preparar brochetas o como tentempié para el recreo del cole o para merendar. Gracias a su tamaño, los cherrys pueden ser sus chucherías saludables.

También son perfectos cocinados, para acompañar carne y pescado, una pizza, un plato de pasta y hasta una quiche.

EL PODER DE LAS PLANTAS DEL HUERTO

Ha llegado el momento de conocer los beneficios de nuestras plantas del huerto (verduras, hortalizas, frutas...).

Recuerda los consejos para ser un buen explorador y exploradora de internet. ¿Estás preparado y preparada? ¡Vamos!

25 DE NOVIEMBRE

 

 

 El 25 DE NOVIEMBRE se celebra el DÍA INTERNACIONALN DE LA NO VIOLENCIA CONTRA LA MUJER. En esta ocasión vamos a conocer la labor de las hermanas MIRABAL.

 El 25 de noviembre de 1960. se encuentran en el fondo de un acantilado de la costa de República Dominicana los cuerpos sin vida de tres mujeres, Minerva, Patria y María Teresa Mirabal.

 

 Eran hermanas y activistas contra el régimen del dictador Rafael Leónidas Trujillo. Su asesinato, un crimen anunciado, marcó para siempre la historia del país y su memoria sirve hoy para conmemorar el Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra las Mujeres. 

 

(Fuente: El Diario.es)

PALABRAS DERIVADAS